价格最便宜的野生海鱼：蒜焖油胴鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料（洗净，切片，切段，去皮）

• 步骤 2：

  油胴鱼去头用盐腌制30分钟

• 步骤 3：

  腌好的鱼洗净均匀切段，沥水

• 步骤 4：

  热油锅，下冰糖熬制

• 步骤 5：

  等冰糖全部溶解后，下姜片，大葱，红辣椒翻炒

• 步骤 6：

  接着下鱼段煎制

• 步骤 7：

  等一面煎上糖色后翻面继续煎制

• 步骤 8：

  两面均匀煎上糖色后下入蒜头

• 步骤 9：

  倒入适量料酒，以淹没鱼身2/3为准

• 步骤 10：

  加适量老抽，小心翻拌均匀

• 步骤 11：

  大火煮开，小火焖煮20分钟

• 步骤 12：

  最后大火收汁，鸡精调味即可上盘了