好味零嘴（泡鸡脚）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大合照，少了姜蒜

• 步骤 2：

  鸡脚要剁成三份，开水开后放鸡脚，变色后捞出

• 步骤 3：

  重新换一锅水，放几片姜和料酒进去

• 步骤 4：

  水滚放鸡脚，调时间煮10分钟。趁这个时候可以准备泡鸡脚的汤汁。

• 步骤 5：

  辣椒、蒜、姜记得要开水稍微烫一下（消消毒），然后放酱油150ml、醋120ml、糖2勺、盐适量（一般我不放，喜欢咸一点的可以放），最后就是最重要的一定要放小麻油，点睛之笔放了味道就出来了！

• 步骤 6：

  汤汁准备好后，鸡脚也差不多好了。如果是夏天可以提前一天放一瓶矿泉水或是冷开水在冰箱里冷藏。煮好的鸡脚过冷开水（夏天用提前冷藏好的冰水过冷河），再放进冰箱冷藏10分钟。鸡脚一定要过冷水这样表皮才会爽。

• 步骤 7：

  鸡脚放入汤汁里，最好可以淹没鸡脚。我这次做的比较多！所以没办法淹没，只能隔段时间去翻一下！

• 步骤 8：

  最好就是放进冰箱冷藏5-6小时就可以食用了。我一般是上午做好下午就可以吃，但是隔夜后更入味。适合夏天食用或是做餐前小食！很简单，一起来试试吧！

• 步骤 9：

  两小时后的样子，我已经在咽口水了