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一锅鲜油面筋~~收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油面筋
- 木耳
- 鸡蛋
- 扇贝
- 藕
- 胡萝卜
- 白萝卜
- 豆腐
- 海米
- 海鲜菇
- 耗油 适量
- 胡椒 适量
- 盐 少许
- 姜 适量
- 美极鲜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 糖 适量
一锅鲜油面筋~~的做法步骤
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步骤 1：
木耳，藕，扇贝剁碎；炒鸡蛋，剁碎~
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步骤 2：
将第一步的材料放在一起，加入耗油，胡椒，糖，美极鲜，葱姜蒜末调味~做成面筋中的馅料~
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步骤 3：
将油面筋切一个小口，塞入馅料；胡萝卜切薄片，用来封住油面筋的口~
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步骤 4：
豆腐切薄块，白萝卜切薄片，分别放入一个玻璃碗，作为垫底用的食材~再封口朝下，将有馅的油面筋放入玻璃碗~
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步骤 5：
玻璃碗中加入高汤（或清水），高度约为油面筋的2/3，再加入海米和切成小段的海鲜菇~
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步骤 6：
将碗放入蒸锅，中小火蒸25分钟即可~
小贴士
油面筋切口尽量小，否则馅料容易漏出来
高汤不能太多，否则油面筋会软塌塌的
