加莲藕的油面筋塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备油面筋一包

• 步骤 2：

  

  莲藕洗净削皮，猪肉洗净

• 步骤 3：

  

  猪肉去皮切块，莲藕切小块，用粉碎机打成肉糜

• 步骤 4：

  

  打好的肉糜中放葱姜末，鸡蛋，生抽老抽各半勺一勺料酒

• 步骤 5：

  

  顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  取一个油面筋，用手指戳个洞，尽量把里面按压的大一点

• 步骤 7：

  

  把肉糜塞进去，塞满后抹平洞口

• 步骤 8：

  

  依次塞好油面筋

• 步骤 9：

  

  油面筋放锅中，加半碗水，放生抽老抽开火煮沸转小火

• 步骤 10：

  

  水面下的油面筋表面会先塌陷，及时上下翻转让它均匀上色

• 步骤 11：

  

  加冰糖或者白糖调味，油面筋塞肉一般是偏甜口，盐味不够可加生抽老抽调味。着色均匀后大火收汁，最后撒小葱即可

• 步骤 12：

  

  加了莲藕的油面筋塞肉，清爽不油腻，很是下饭