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牛肉炒面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面条
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 熟牛肉
- 西红柿
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 麻辣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 葱 适量
牛肉炒面的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
准备材料。
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步骤 3：
将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁，
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步骤 4：
面条放入锅内煮熟。
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步骤 5：
捞出后马上投入冷水中。
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步骤 6：
锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。
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步骤 7：
西红柿翻炒后加入牛肉片。
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步骤 8：
将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。
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步骤 9：
加入胡萝卜和黄瓜片。
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步骤 10：
将面条放入锅中。
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步骤 11：
所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。
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步骤 12：
炒好后出锅装盘即可。
小贴士
1.面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道。
2.配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜。
3.这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁，加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。
4.少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油。
