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酱焖嘎牙子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嘎牙子 一斤
- 猪油 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 香其酱 适量
- 香菜 适量
酱焖嘎牙子的做法步骤
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步骤 1：
我买了一斤嘎牙子，卖鱼的给我收拾好了。
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步骤 2：
锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。
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步骤 3：
嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！
小贴士
洗这个鱼的时候要小心，鱼头上的两根硬刺容易扎破手。很霸道的一种鱼呢！
这种鱼真是太好吃了，在东北几乎没有人不知道嘎牙子鱼。鱼肉进到嘴里，那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述，我老公每次吃嘎牙子都要感叹：“此鱼只应天上有，人间能得几回尝”，哈哈，吃鱼吃出个诗人来了！
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