韭菜鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋两个，锅内小火炒散，盛出装盘待用，不要炒的过熟。

• 步骤 2：

  韭菜洗干净，切碎，装入另一盘中，待用。

• 步骤 3：

  面粉适量，加入温水揉成面团，放置二十分钟左右。

• 步骤 4：

  韭菜加入少量油，不要过早加入盐，避免韭菜析出太多水分，鸡蛋加入混匀，等杆好面皮再加盐，五香粉混好。

• 步骤 5：

  面皮揉成小团，杆成薄薄的面皮，包含陷，陷尽量多放点好吃，包成包子样，放置。

• 步骤 6：

  锅内放油，小火慢煎，边煎边用勺子压成饼状，可避免面皮破掉，待熟的差不多了，可出锅，美味的韭菜鸡蛋饼就出来了。