吐司，是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
连续做了八个口味的吐司，现在我已经可以凭直觉把握原料份量了！我延用了做北海道吐司的工序，所以口味上不仅奶香十足，而且更多了北海道吐司的韧劲，超棒！这么多吐司品种中觉得最好吃的还是奶香吐司和红豆吐司，美味来自于食物的本味，这是永恒不变的真理！分享我做吐司的心得，有兴趣的伙伴试试看吧，也许会断了你去商店买面包的念头。
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奶香土司收藏
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所需食材
- 面粉270g、糖45g、盐1小勺、酵母1有1/2小勺、鸡蛋1枚、牛奶145g、黄油25g，这里的原料除了面粉、酵母、盐尽量不要调整，其它原料均可增减，比如想放炼乳增加奶香可以调减同样份量的牛奶。
奶香土司的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油以外的所以原料依次放入，揉合出筋，也就是面团表面光滑。 放入融化的黄油，继续揉面至面团拉开能够成膜。
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步骤 2：
表面加保鲜膜发酵至两倍大，这个过程在夏季需要1小时，其它季节会因为温度不够而延长发酵时间。
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步骤 3：
把面团挤压出空气，分三份分别摊平卷起，卷时需要卷得紧实些，放入吐司模具中，再次等待面团发酵至吐司盒9分满，加盖或不加盖刷蛋液，165度烤箱预热，放入下层，烤35分钟后立即取出倒扣脱模。
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步骤 4：
冷却后装入保鲜袋，三天内吃完，没有添加剂就要趁新鲜及时消灭。
小贴士
吐司模具选择三能不粘模具容易脱模。再吐槽一句，每天一个吐司的出产，居然能够消灭光光，小白鼠厉害啊！
