炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉冷水浸泡……

• 步骤 2：

  胡萝卜与土豆去皮，切大块……

• 步骤 3：

  羊肉冷水入锅，煮出血水……

• 步骤 4：

  羊肉取出，洗净锅后，放入油，烧8成热，倒入羊肉，生姜煸炒……

• 步骤 5：

  大约翻炒2分钟左右，加入适量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣酱翻炒出红油……加入少量水焖煮片刻……

• 步骤 6：

  土豆，胡萝卜切块……

• 步骤 7：

  加入羊肉锅里面……翻炒片刻即可……

• 步骤 8：

  取可以炖煮的火锅……将羊肉倒入锅中，并加完全漫过羊肉的水与适量的盐，最好是开水，可以缩短炖煮的时间……

• 步骤 9：

  炖煮至汤汁收到一半左右，揭开盖子……

• 步骤 10：

  中火继续炖煮至羊肉软烂……

• 步骤 11：

  开动～

• 步骤 12：

  成品……