家常酱肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  肘子用清水冲洗下。锅中烧水，加入几片姜和一匙料酒。

• 步骤 2：

  把肘子放入锅中煮沸2分钟翻面。撇去浮沫煮再煮2分钟.

• 步骤 3：

  炒锅放油，放入调料姜6片、八角、干辣椒、桂皮、葱、花椒、小茴香中的调料小火翻炒。

• 步骤 4：

  炒出调料的香味儿后，加入豆瓣酱炒匀。

• 步骤 5：

  加入一汤碗清水。加入酱油和盐煮开。

• 步骤 6：

  把煮开的酱汁倒入电压力煲中。定时12分钟。

• 步骤 7：

  12分钟后，打开盖把肘子翻面再定时15分钟。

• 步骤 8：

  在炒锅中倒入肘子酱汁,用漏勺滤去调料.

• 步骤 9：

  加入冰糖，大火烧开。

• 步骤 10：

  把肘子放入锅中,用汤勺舀出汤汁在肘身上反复的浇淋.

• 步骤 11：

  待汤汁浓稠，肘子上色后即可出锅。