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韩式牛骨汤收藏
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所需食材
- 牛骨 1500
- 洋葱 1/4个
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 姜片 5片
- 粉丝 1把
- 蒜苗 1根
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 2勺
- 盐 2勺
- 鸡精 1勺
- 香油 1勺
韩式牛骨汤的做法步骤
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步骤 1：
牛脊骨泡水2小时后，冷锅下水焯水后盛出备用。重新起锅，锅内放下焯好水的脊骨、放入洋葱、葱姜蒜、加满水大火烧开后小火炖2小时。
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步骤 2：
两小时后加入盐、鸡精和黑胡椒调味。烫一把粉丝备用。
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步骤 3：
煎一个鸡蛋切成丝，碗内粉丝打底，盛出熬好的汤和脊骨，撒上蒜苗和鸡蛋丝，喜欢蔬菜的可以加一些蔬菜。最后可以淋入少许香油。
小贴士
正宗的做法汤是奶白的，放入的是大的胡椒粒，家里条件有限用的胡椒粉，汤汁有些发黑。但是口味差不多。喜欢清淡的建议用白胡椒粉代替。
去餐厅时最爱点的一道汤，清爽浓郁。做一个家常版的分享给大家
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