新疆抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排准备好剁小块或羊肉切小块

• 步骤 2：

  胡萝卜黄萝卜切条，不要太细了

• 步骤 3：

  洋葱切丝备用，我喜欢切粗一点

• 步骤 4：

  热锅热油下羊排，小火煎20-30分钟，期间翻动，不要粘锅，我用的是珐琅锅，所以最小火盖盖子

• 步骤 5：

  加入胡萝卜黄萝卜翻炒

• 步骤 6：

  胡萝卜黄萝卜感觉有点软的时候放洋葱，炒1-2分钟

• 步骤 7：

  放入大米，翻炒均匀，加适量盐

• 步骤 8：

  加2.5勺水，炒菜勺（之前量油的勺），加盖小火闷25分钟左右，关火闷3分钟，开锅翻均匀开动啦