今天介绍一款简单家常的粥,筒骨粥。猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,中间有洞,可以容纳骨髓骨髓含有很多骨胶原。一般人群均可食用猪筒骨,更适合中老年人、青少年食用猪筒骨。更但是感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
说到骨胶原必须得科普一下它的伟大作用,可以养颜美容,增加皮肤弹性,营养头发指甲,改善骨质疏松,延缓衰老,增强体质。所以,关节疼痛,骨质疏松的人们可以从补充骨胶原开始,但具体的药物用量还是得咨询医生或专业人士。
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步骤 1:
筒骨焯水,筒骨清洗干净,锅里下冷水,放入筒骨,3片姜和5克料酒,烧至水开。焯水的目的是去除血水,去腥,同时也能清除一些杂质和油脂。
步骤 2:
捞出筒骨,清洗干净,可以用力敲下骨头,把骨头碎粒敲出来,不然到后面喝粥的时候,时不时要从嘴里掏出几粒骨头碎,吃得太不尽兴了。
步骤 3:
砂锅加入大半锅水,放入3片姜片,放入筒骨,大火煮开后小火慢熬40分钟。
步骤 4:
150克的米,清洗干净,沥干水分,倒入砂锅内,大火煮开后,熬至粥绵绸。
步骤 5:
加入4克盐,2克胡椒粉,3片姜的姜丝,再煮2分钟。
步骤 6:
放入葱花拌匀,就可以出锅了。
步骤 7:
粥底顺滑绵绸,清香四溢,一口就能滑到肚子。
步骤 8:
筒骨肉香绵烂,已经完全融入粥里。