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红烧鲅鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 深海大鲅鱼 500克
- 葱 50克
- 姜 10克
- 蒜 5瓣
- 调料盒（花椒、大料） 各5克
- 醋 10克
- 酱油 20克
- 盐 5克
红烧鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
先将深海大鲅鱼解冻
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步骤 2：
从鱼屁屁的地方切下半只，洗净备用
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步骤 3：
锅里放入50克油，油温热至3成时，放入葱段、姜片，蒜瓣，翻炒片刻，放入切好的鱼段煎一下
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步骤 4：
待鱼两面煎至金黄后，放入醋、酱油、盐、调料盒后，放入清水，以刚刚没过鱼身为宜，盖盖，大火煮开，小火炖15分钟后，放入少量水淀粉，大火收汁装盘
家里的酱油颜色太重，味道刚刚好的时候，鱼的颜色就有点深了，不太好看了呢感觉，不过味道很鲜美的~
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