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步骤 1：
先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色
步骤 2：
加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒
泥鳅焖黄瓜
红烧泥鳅
泡椒烧耙泥鳅
干煸泥鳅
泥鳅烧茄子（泡椒版）超下饭
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