番茄鸡蛋捞面的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净切丁，鸡蛋2颗打碗里备用，（我喜欢吃包菜所以切了些包菜，不喜欢可以不放）

• 步骤 2：

  准备几颗蒜瓣，切碎放到碗里放盐

• 步骤 3：

  盐不用放特别多，因为菜里也有盐。

• 步骤 4：

  放盐后捣碎，倒入醋和香油，喜欢吃醋的多放些，备用。

• 步骤 5：

  这一步是面条好吃的关键，面粉倒入盆种放入2g盐和一个鸡蛋，然后倒入清水和面。

• 步骤 6：

  捞面的面要硬些比较劲道。

• 步骤 7：

  把面稍微擀开，然后放面条机里，做好面条备用。（我在老家用的手动面条机，有电动的更好。）

• 步骤 8：

  面条不可特别薄，稍微宽些更好吃。

• 步骤 9：

  然后开火炒菜，在空闲的时候，把菠菜洗净备用，黄瓜洗净切丁备用。炒好菜放盆里备用。

• 步骤 10：

  黄瓜也可以换成黄豆芽。

• 步骤 11：

  锅中放水，烧水时，另外找个干净盆，放入半盆清水备用。

• 步骤 12：

  水滚后下入面条，等面差不多煮好时，放入菠菜滚一次，放入黄瓜丁，立即捞出面条放入凉水盆。

• 步骤 13：

  捞到碗里，倒入调好的蒜瓣酱，拌匀，倒入番茄鸡蛋，开吃。

• 步骤 14：

  这是三个人的量，大概有四碗面。