雨花石汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好糯米粉

• 步骤 2：

  糯米粉180g白糖20g吉士粉10g可可粉10g油豆沙冰糖盐

• 步骤 3：

  将糯米粉与白糖混合，用温水和成面团

• 步骤 4：

  取出1/5兑入吉士粉，，制成吉士粉糯米团

• 步骤 5：

  取出1/5兑入可可粉，制成可可粉糯米团

• 步骤 6：

  将三种面团分别搓成细条

• 步骤 7：

  将三色面团盘在一起

• 步骤 8：

  左右手上下反方向对着将三色细条搓在一起

• 步骤 9：

  纹理不够细腻，对折继续搓

• 步骤 10：

  直至搓成纹理花色相对密实

• 步骤 11：

  下剂，把自己喜欢的纹理面朝手心方向

• 步骤 12：

  包入馅心

• 步骤 13：

  揉至表面滋润，按扁如雨花石形状备用

• 步骤 14：

  锅中做水烧开

• 步骤 15：

  下入雨花石面胚，煮至漂浮并开始膨胀

• 步骤 16：

  另取一锅，放入清水加冰糖，稍微点一点盐，烧化冰糖制成糖水，倒入容器内

• 步骤 17：

  将煮熟的雨花石汤圆装入器皿，完工