西式软煎饼

2012年02月06日

一道简单而标准的营养菜，色彩丰富美观、营养搭配丰富

雨花石汤圆

2012年01月30日

众口难调是个问题，很多人不喜欢个大、皮又相对较厚的元宵；同时也有人不喜欢速冻的汤圆。那咱们就自己包。既然自己动手就要包点和外面买得不一样哒：）

烫面春饼

2012年01月26日

新春第一口讲究个咬春，这其中春饼可是绝对哒主角

皮冻

2012年01月24日

做松花蛋皮肠剔下来的肉皮，熬制了皮冻备用，方便日后做灌汤包或者生煎包

松花蛋皮肠

2012年01月21日

做这道菜的肉其实是做米粉肉时的废料，因为不是纯五花，所以改了节目。效果还不错的说：）给餐桌上或是外出野炊又加上了一道美味的凉菜。菜品制作很简单，费时在蒸得时间。注意，剔下的肉皮别仍，后面还有节目能用上呢。在哪做饭都要节省，物尽其用，才是正统哈~~~~~

破五素馅水饺

2012年01月21日

传统素馅是不放葱姜的，但只要不是宗教信仰、不是忌口，就是图个热闹可以根据自己的口味放些。如果不放葱姜，可以用腐乳、黄酒、大酱等提味。破五讲究“素馅”水饺，为的是一年素素静静，能平平安安。其实这种说法更符合现代养生，大鱼大肉好几天了，该在破五这天缓缓，时时不忘爱护自己的肠胃。今天的馅心特意选了小白菜、炸豆腐、粉丝，寓意着小白菜=百财、豆腐=都福、粉丝=事事顺利

生煎包（生煎馒头）

2012年01月20日

昨天看北京台节目提到了生煎包，想想家里有皮冻就做了。但因为今天是阴历的大年初五，讲究吃素馅饺子，所以就放在中午当加餐啦

米粉肉

2012年01月10日

最早是姥爷教姥姥做，后来是老妈做，现在是我做。从曾经姥姥把做好的米粉肉，分给楼里的老街坊；到老妈做好米粉肉给厂子的同事；再到胃做好米粉肉，在网上得瑟。一道菜除了味道，也反映了时代的变迁

八宝饭

2012年01月10日

八宝饭变化很多，不要局限自己的创作思维。譬如可以以此形式不垫果脯，将搅拌均匀的糯米粉放入菠萝内成菠萝八宝饭，或者放入木瓜心内蒸出木瓜八宝饭，总之做饭是找自己喜欢的口味。

(欣和)心合干烧鱼

2012年01月02日

这道菜之所以用xinhe做台头，1是因为这道干烧鱼用欣和的品种比较多（3种）；2葱伴侣的豆瓣酱很棒，烧完的豆味与鱼味融在一起很搭；3“欣和”通“心合”的音，年底了，祝大家步步高升、财源广进，不如祝大家：家和万事兴！！！

腊八蒜（附窍门、原理、来源讲究）

2011年12月28日

顺口溜：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一去拜年：您新禧，您多礼，一手的面不搀你，到家给你父母道个喜

炸酱面

2011年12月28日

炸酱面，胃喜欢^_^这个炸酱面准确来说不是胃做滴，只能算是胃上传。这可是胃的老妈拿手节目，看起来简单，但真做好了其实不容易。胃也曾经做过，比老妈差远了。说到和老妈的厨艺差距，让胃想起来了十多年前算是“段子”的一件事。那会胃还在学校学习“中餐烹饪”，老妈退休后为贴补家用到“台湾饭店”做兼职，当时因为老妈的厨房窍门和拿手菜比较多，被当时饭店的大厨誉为“特级厨师厨师长”，胃当时也在学厨，心有不甘。所以就在老妈的这个称号后又加了2家，改成了“特级厨师厨师长**”^_^可现在，胃的好多手艺还是比老妈差得远呀~~~有这样滴老妈是种幸福：）

腊八粥

2011年12月26日

红烧肉

2011年12月22日

圣诞树

2011年12月15日

这道圣诞树的造型菜，不光造型生动，更重要的是口味层次有变化。可以刺激味蕾，享受香咸美味。有软糯的土豆泥，也有香脆的海苔碎。只要尝试，会是一个大大的惊喜

味正炖牛腩

2011年12月05日

这是胃在互联网上传的第一道菜谱。选择这道菜是因为他简单，省去了太多火候、调味的讲究。写得步骤比较多，不是繁琐。而是希望第一篇写得细点。这个牛肉通过两款酱就可以轻松解决。而且保证味道，是酒店都可以要求厨师小弟迅速上手掌握的菜。所以品质自不必说。这个季节上传一道炖菜，可以百搭。任意搭配，变化很多。