春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。
螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。
此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
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韭菜炒螺狮收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 螺狮肉 250克
- 韭菜 300克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 4个
- 红辣椒 3个
- 白酒 3毫升
- 盐 适量
- 糖 2克
- 鲜贝露 15克
- 鸡精 少许
- 香油 适量
韭菜炒螺狮的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
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步骤 3：
倒入螺狮肉翻炒片刻。
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步骤 4：
淋入白酒炒香，然后盛出。
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步骤 5：
原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
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步骤 6：
再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
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步骤 7：
加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
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步骤 8：
淋入香油。
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步骤 9：
最后加鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。
这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。
炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。
