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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 姜片 3片
- 八角 2颗
- 茴香 1小撮
- 香叶 3片
- 花椒 1小撮
- 桂皮 1片
- 料酒 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 6颗
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切方块，葱，姜切块
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步骤 2：
锅内倒油，把配料放进去炒。然后把五花肉放进去小火剪出油
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步骤 3：
把五花肉产出放入盘子里面，这一步是为了炒糖色。不用洗锅，浙把冰糖放入，等到完全融化，把五花肉放进去
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步骤 4：
倒入开水没过五花肉，大火烧开，然后放入料酒，生抽，老抽，3：3：1比例。
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步骤 5：
小火慢炖30分钟以上。最后大火收汁。可以用筷子尝一下，再决定是否放盐。
