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红烧肉炖粉条@肥而不腻收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1000克
- 粉条 1把
- 八角桂皮香叶 适量
- 葱，姜片 适量
- 冰糖 一大勺
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 泡好的黄豆 100克
- 香醋 1勺
- 干辣椒 1个
红烧肉炖粉条@肥而不腻的做法步骤
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步骤 1：
提前把肉泡出血水，切块备用
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步骤 2：
起锅烧油，加入冰糖，炒到冰糖融化冒泡，加入肉块，把肉里的水炒干，加入备好的调料（如图）翻炒，再加入料酒、香醋、酱油、老抽翻炒，炒香将肉倒入砂锅
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步骤 3：
加开水末过肉2厘米，小火焖煮20分钟，加入泡好的黄豆，加入盐，盖锅盖继续煮15分钟，加入泡好的粉条，继续煮15分钟，粉条煮熟就可以了
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步骤 4：
肉和粉条软烂，黄豆越嚼越香
