法式土豆泥焗鸭胸的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胸将皮肉分离，小火不放油煎鸭皮，会有大量的鸭油析出，用这个油来煎鸭胸肉。

• 步骤 2：

  多余的油盛出，将鸭胸肉炖烂并按纹理搅碎，备用。

• 步骤 3：

  制作土豆泥：土豆炖软，捣成泥加入少量淡奶油、黄油、盐和黑胡椒粉，备用。

• 步骤 4：

  用焗饭盘先加入鸭胸肉。

• 步骤 5：

  再盖上土豆泥，入烤箱200度烤到土豆泥表面有少许金黄色即可。

• 步骤 6：

  配上法棍，假装在法国。