香烤合鸭——《食戟之灵》复刻之九的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全家福一

• 步骤 2：

  

  全家福二

• 步骤 3：

  

  用牙签戳鸭皮，一定要戳透

• 步骤 4：

  

  保鲜袋放清酒、味淋、盐，将鸭胸放入，做个三分钟马杀鸡（马杀鸭？）后，静置1小时。以上步骤是为了去腥。

• 步骤 5：

  

  将香葱的葱绿、葱白分开，葱白切丝

• 步骤 6：

  

  将葱绿、青紫苏、芝麻、柚子胡椒、白酱油放入料理机打成酱汁，如果不好打或太稠可加入一点清水

• 步骤 7：

  

  打好的样子

• 步骤 8：

  

  将白酱油、蜂蜜、黑胡椒搅拌均匀，这是烤鸭涂料。

• 步骤 9：

  

  取出鸭肉，用厨房纸擦干表面水分，在鸭皮一面划十字刀花，防止煎鸭肉时缩皮。

• 步骤 10：

  

  平底锅放1茶匙香油，鸭皮朝下小火煎至焦黄，翻面再煎3分钟

• 步骤 11：

  

  鸭肉两面涂抹烧烤料

• 步骤 12：

  

  烤箱下层放上铺好锡纸的烤盘（接鸭油），220度预热好后放入鸭肉烤20分钟，中间取出再刷一遍烧烤料。

• 步骤 13：

  

  烤好的样子，我这个大概9分熟，中间还有一点点粉红

• 步骤 14：

  

  鸭胸切片摆盘，葱白切丝堆到鸭胸上，淋上酱汁，完成！

• 步骤 15：

  

  漫画版

• 步骤 16：

  

  动画版

• 步骤 17：

  

  复刻版。左下角的花实在还原不来啊……

• 步骤 18：

  

  谢谢

• 步骤 19：

  

  复刻继续

• 步骤 20：

  

  次回予告

• 步骤 21：

  

  次回！食戟之灵！ LOCOMOCO夏威夷汉堡盖饭！ 最不合格的蛋料理就是你吧！（我自己吐槽……）