莎莎烤鸭（我的年菜菜单）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭胸肉洗净沥干

• 步骤 2：

  

  烧一壶开水浇烫

• 步骤 3：

  

  沥干后吹风，让表皮风干

• 步骤 4：

  

  涂鸭醬调匀

• 步骤 5：

  

  第一次涂抹，继续吹风20分钟

• 步骤 6：

  

  第二次涂抹，再吹风20分钟

• 步骤 7：

  

  放入冷冻20分钟

• 步骤 8：

  

  预热烤箱220度

• 步骤 9：

  

  等的时间做饼皮！

• 步骤 10：

  

  面粉、盐，我还加了点橄榄油

• 步骤 11：

  

  混合好粉类

• 步骤 12：

  

  一边搅拌一边把热水徐徐加入

• 步骤 13：

  

  搅成絮状

• 步骤 14：

  

  接着用手揉面使它成团到三光（面光盆光手光）

• 步骤 15：

  

  保鲜膜包起来发面至少40分钟（这时候你可以去做别的事）

• 步骤 16：

  

  这时候鸭胸要进烤箱了！220度烤45分钟！整个过程都不用去理它！（顺便烤鸡翅）

• 步骤 17：

  

  发好面准备好橄榄油、油刷、擀面棍

• 步骤 18：

  

  将发好的面团分成30g一个剂子

• 步骤 19：

  

  擀成圆形薄片，越薄越好

• 步骤 20：

  

  放到盘上，注意盘与饼之间都要涂油，避免沾粘

• 步骤 21：

  

  全部擀好就进蒸锅了！大火10分钟

• 步骤 22：

  

  黄瓜切丝，大葱只留白切丝

• 步骤 23：

  

  就是这样！

• 步骤 24：

  

  蒸好啦！

• 步骤 25：

  

  饼皮、葱白丝、黄瓜丝、甜面酱！搞定✌️

• 步骤 26：

  

  看！皮脆肉嫩的！还出了那么多油…

• 步骤 27：

  

  鸭胸切片，越薄越好

• 步骤 28：

  

  皮脆肉嫩的！

• 步骤 29：

  

  照你喜欢的方式放料包起来！啧啧啧！太好吃了！哈哈！