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酸甜藕丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1段
- 花椒 1小把
- 米醋 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 2g
- 盐 2g
酸甜藕丁的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净去皮，切成小方丁
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步骤 2：
炒锅中放入适量油，油稍热，放花椒煸炒出香味后，将花椒篦出，下藕丁，调入白糖、米醋，大火翻炒2-3分钟，最后调入盐和鸡精，再翻炒几下即可~
莲藕，微甜且脆，十分爽口，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是素食者的理想食品。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
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