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阿基師家常菜-薑汁地瓜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 紅肉地瓜 600g
- 老薑蓉汁 1大匙
- 白芝麻 1大匙
- 綠紫蘇葉 3片
- 醬油 1大匙
- 味醂 2大匙
阿基師家常菜-薑汁地瓜的做法步骤
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步骤 1：
白芝麻炒香；將紅肉地瓜帶皮，切滾刀塊狀備用。
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步骤 2：
取油鍋，以160度炸地瓜塊，至地瓜表面澎起後，將地瓜塊連同油倒出瀝乾備用。
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步骤 3：
同上鍋，下開水、調味料、炸熟地瓜塊、及薑蓉汁，用中小火慢炒收汁，等地瓜表層呈現光澤狀就可以起鍋。
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步骤 4：
起鍋後灑上白芝麻提香、剁碎綠紫蘇葉增香即可。
