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步骤 1:
把蜂蜜黄油和面粉在一个碗中混合起来,用面粉搅拌器或者叉子搅拌直到它们 的混合物像粗玉米粉一样。动作要快,这样蜂蜜黄油就不会融化掉。然后加糖 ,如果有葡萄干也加进去。
步骤 2:
搅拌打均匀的蛋和牛奶直到它们混合在一起。保留2匙这种混合物用来刷在兰巴斯的表层。把奶油和蛋以及第一步做出来的面粉+蜂蜜黄油混合在一起,直到成为粘稠柔软的面团。
步骤 3:
在平整的板上撒上面粉,揉第二步所制出的面团3~4次,用擀面杖擀平, 差不多四分之三英寸厚,用卵形或叶形的饼干切割器把面团切开。放置这些面团到一个抹了油的烤板上面,每个兰巴斯中间留一些空地,并在表面上抹一层已经做好的牛奶+蛋的混合物。
步骤 4:
在一个已经预热好的,400度的烤箱里烤12~13分钟。
步骤 5:
为了更好的保存,每个兰巴斯都单独用新鲜,干净的蔓蓉树叶包起来。如果 你所处的地区没有这些树叶,就把它们放在紧闭密封的容器中。
蜂蜜黄油的做法:把1/2杯融化的黄油放在一个小碗里,逐渐加入1/2杯蜂蜜,不断搅拌至你喜好的浓度,做一杯这样的蜂蜜黄油。