西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净底部切小十字花刀

• 步骤 2：

  顶部挖去西红柿的死疙瘩（不知道名词此部位叫什么）

• 步骤 3：

  下入开水，上下两面各煮30秒，皮会像图上一样自动翻开。

• 步骤 4：

  直接放入凉水中，轻松就将整个西红柿皮剥下来了。

• 步骤 5：

  西红柿切小块备用。

• 步骤 6：

  葱花切好备用。

• 步骤 7：

  1个鸡蛋打散备用。

• 步骤 8：

  锅中下入比炒菜少的油量煸香葱花。

• 步骤 9：

  下入切好的西红柿，放入1茶勺糖、半茶勺盐，用勺子或铲子尽量把西红柿压出水分。

• 步骤 10：

  放入开水，把半斤手擀面下入煮熟。

• 步骤 11：

  将鸡蛋按顺时针倒入锅中，稍等片刻用铲子或勺搅散。

• 步骤 12：

  撒入白胡椒，滴入香油即可出锅。