金针炒肉丝 的做法步骤

• 步骤 1：

  干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用，小芹菜洗净切断，红椒切丝（忘记拍了）。

• 步骤 2：

  里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

• 步骤 3：

  锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香。放入腌制好的肉丝翻炒。

• 步骤 4：

  肉变色后放入芹菜翻炒。

• 步骤 5：

  放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可，出锅时可放些香油调味，不喜欢的也可不放哈。