微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
水煮牛肉收藏
浏览 121962
收藏 452
所需食材
- 牛里脊 一斤
- 黄瓜 一根
- 香菜 一小颗
- 豆芽 2两
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 干红辣椒 7个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 美味鲜酱油 适量
- 淀粉和鸡粉 适量
- 料酒 适量
水煮牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
将肉逆着纹理切片，加入淀粉，花生油，盐料酒抓匀腌制半小时以上时间到了将溢出的血水倒掉，
-
步骤 2：
干红辣椒切小段，葱姜蒜切片，黄瓜切长条
-
步骤 3：
锅中烧水把豆芽用开水烫一下过冷水，在一个大碗里铺上黄瓜和刚烫好的豆芽备用
-
步骤 4：
热锅倒油，油温七成热时放入干红辣椒炒香，加入花椒葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油加盐调味，加入开水美味鲜酱油大火煮开，
-
步骤 5：
将牛肉片慢慢放入汤里千万不要搅拌，中火煮开。
-
步骤 6：
起锅加入鸡粉，倒入刚才放好黄瓜和豆芽的大碗里撒上香菜点缀即可
小贴士
因为豆瓣酱是咸的，加盐的时候一定不要加多了。
