水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材 毛肚清水浸泡 放少许醋 去腥味

• 步骤 2：

  

  牛肉加少许水 ，再放入白胡椒粉 五香粉 水淀粉 蛋清 拌匀。

• 步骤 3：

  

  再放入干淀粉，拌匀。淀粉必须放哦 ，肉嫩的关键。

• 步骤 4：

  

  热油 葱蒜爆香。

• 步骤 5：

  

  放豆芽炒熟

• 步骤 6：

  

  铺碗底待用

• 步骤 7：

  

  热油，干辣椒 麻椒 葱 姜 蒜 炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 8：

  

  倒入清水煮开（有高汤更好）口重的可以放少许盐，我没放。

• 步骤 9：

  

  放金针菇煮熟 捞出 待用

• 步骤 10：

  

  白菜（可以更换自己喜欢的蔬菜）

• 步骤 11：

  

  毛肚煮8-10秒就好 不然会老

• 步骤 12：

  

  煮好的食材放碗里待用。

• 步骤 13：

  

  牛肉一片片放入锅中 不要搅拌 煮熟捞出，不易久煮。

• 步骤 14：

  

  葱花 蒜末 干辣椒 孜然 撒到肉片上。

• 步骤 15：

  

  淋上热油即可

• 步骤 16：

  

  我没放盐 口味刚好

• 步骤 17：

  

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