天然酵种摩卡咖啡吐司

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天然酵种摩卡咖啡吐司收藏

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所需食材

  • 酵头:天然酵种(100%水粉比例) 26g
  • 牛奶 44g
  • 高筋面粉 82g
  • 主面团:高筋面粉 410g
  • 8g
  • 100g
  • 70g
  • 可可粉 30g
  • 高纯度巧克力 50g
  • 牛奶(含2份浓缩咖啡) 200g
  • 无盐黄油 50g
  • 所有酵头