咖啡麻薯三角松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作麻薯：将糯米粉、牛奶及细砂糖一起放入碗中搅拌均匀；

• 步骤 2：

  

  碗上覆盖保鲜膜，并扎孔，中火蒸15-20分钟，表面凝固即可；

• 步骤 3：

  

  蒸好的面团放置不烫手的程度后加入黄油；

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的麻薯面团，盖上保鲜膜备用；

• 步骤 5：

  

  制作奶油夹心：软化好的奶油奶酪加入10g细砂糖拌匀；

• 步骤 6：

  

  淡奶油加入5g细砂糖打发；

• 步骤 7：

  

  将搅拌好的奶油奶酪倒入淡奶油中，加入5g咖啡液，一起搅拌均匀，装入裱花袋中；

• 步骤 8：

  

  制作松饼：将鸡蛋、牛奶、松饼粉一起搅拌均匀至无颗粒状；

• 步骤 9：

  

  加入咖啡粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置20分钟；

• 步骤 10：

  

  静置好的面糊搅拌均匀，倒入1勺到锅中，小火煎至表面冒泡时翻面再趁热捏成三角形；

• 步骤 11：

  

  在三角松饼中放入切好的麻薯，再挤入奶油，就可以开吃啦！