顶级菲力牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。

• 步骤 2：

  撒上一点海盐，黑胡椒。

• 步骤 3：

  将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味。

• 步骤 4：

  所有配料切好。

• 步骤 5：

  平底煎锅中放入橄榄油。

• 步骤 6：

  确定好自己要的7成熟的牛排，试油温可以将手放在热油上，明显感觉发烫时大概是7成热了，此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度，高温会迅速将肉汁封住，保留鲜美。

• 步骤 7：

  根据厚度自己判断时间，接下来用平底锅铲翻面，继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排，感觉7成熟后即可盛盘。

• 步骤 8：

  余油将配料小火煎熟，撒盐装盘即可。