小土豆炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净后，用料酒浸泡20分钟后再次冲洗，沥干水分。小土豆洗净去皮。

• 步骤 2：

  热锅下油，排骨煎至微黄。

• 步骤 3：

  爆香葱姜蒜，干红辣椒，八角，香叶，桂皮，同时下入冰糖翻炒。

• 步骤 4：

  加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。

• 步骤 5：

  加盐，小火炖排骨和土豆软烂收汁即可