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香茅草烤罗非鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 罗非鱼
- 韭菜
- 香柳
- 香茅草
- 姜
- 蒜
- 小米辣
- 盐
- 辣椒面
- 酱油
- 油
香茅草烤罗非鱼的做法步骤
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步骤 1：
罗非鱼清洗干净改刀从背上切开，肚子底部连接成平面，盐水浸泡30分钟
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步骤 2：
韭菜切末、放入小米辣、姜、蒜末、盐搅拌均匀待用
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步骤 3：
将泡好的罗非鱼放入烤夹，刷上少许酱油、盐，炭火慢烤，正反来回翻烤至熟即可。
小贴士
香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然柠檬香味，有和胃通气、醒脑的功效。在北京一些卖香料的市场上也有卖。
一坐一忘头号招牌菜，由我们率先引进北京，从此就没有下过排行榜，也成了北京云南餐厅不可或缺的菜式。
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