红烧罗非鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  罗非鱼去除内脏，清除肚子里面的黑膜，用刀刮一下鱼身的鱼鳞，洗净，两面划三刀，2勺料酒和姜片涂抹鱼身

• 步骤 2：

  

  锅中放多点油，放入姜片，用姜片把锅擦拭一遍，放入罗非鱼，中小火煎至两面焦黄捞出

• 步骤 3：

  

  另起锅热油爆香蒜姜片，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1碗清水

• 步骤 4：

  

  罗非鱼放入锅中加盖中小火炖煮10分钟

• 步骤 5：

  

  加入辣椒圈

• 步骤 6：

  

  淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅

• 步骤 7：

  

  色泽红润，看起来超有食欲

• 步骤 8：

  

  尝上一口，鱼肉鲜嫩多汁