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疙瘩汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 100克
- 水 35ml
- 油 20ml
- 香葱 5克
- 海米 5克
- 西红柿 1个
- 盐 2克
- 生抽 5ml
- 清水 400ml
- 鸡蛋 1个
- 小油菜 50克
- 香油 5ml
疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。
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步骤 2：
水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
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步骤 3：
炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。
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步骤 4：
往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
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步骤 5：
加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。
小贴士
***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。
今天做的疙瘩汤可以算是最家常的一款汤了，不但做法简单、营养丰富、味道也好，既养胃又暖心，而且它既可以算做汤，做稠一点也可以当成主食（当然是指女生晚上的主食），还是我最喜欢的病号饭。不但省时省力，还“多功能”呀。在这样的冬日里，一碗热腾腾的疙瘩汤，就让温暖幸福的感觉油然而生。这就是家的味道。我是跟我妈学的，你呢？
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