红烧肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  汆过水的肥肠，切成段。

• 步骤 2：

  油烧开。放入老姜大蒜豆瓣炒香，然后放入肥肠，煸炒两分钟，加入水，放山柰八角香叶，如果有高压锅就用高压锅压10分钟。没有的话，就用铁锅。

• 步骤 3：

  大火烧开就加入老抽，花椒，胡椒，五香粉。改用中火。肥肠比较难烧，一般要半小时以上。

• 步骤 4：

  烧好后加入盐，糖，鸡精，就可以了。