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凉拌鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 一条
- 小葱 适量
- 大葱 适量
- 干花椒
- 蒜
- 姜
- 麻油 适量
- 花椒油 适量
- 酱油
- 醋
- 小米辣椒
凉拌鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
先将鲫鱼清洗干净，用酒，盐腌5分钟后洗净……（酒可以去腥，在腹部划几刀可以更好的入味）将鱼放入盘子中放少许盐，肚子里放入姜片和大葱丝腌30分钟 接着将腌好的鱼放入蒸锅中蒸7分钟(根据鱼的大小哈，鱼大一点就蒸久一点)取出晾凉即可 然后就是调汁，将蒜末 姜末 小米碎椒放入碗中倒入刚刚蒸鱼的汁，加点醋 酱油 麻油 可以在加点泡菜水这样味道会更好 接着把小葱末放入蒸好的鱼上在倒入调好的汁就完成啦！是不是很简单？
