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步骤 1:
平菇去根洗净,撕成小条。肥瘦肉洗净切片。葱姜切碎备用。
步骤 2:
炒锅烧热放油,姜末炒香。
步骤 3:
下肥瘦肉煸到变色,烹入酱油。
步骤 4:
平菇下锅翻炒出汤汁,加盐和味精。
步骤 5:
淀粉加水调匀加入锅内,继续翻炒到汤汁浓稠。
步骤 6:
洒入葱花翻匀,起锅装盘。
炒平菇一定搭配葱和肥瘦肉,炒香菇一定搭配蒜和纯瘦肉。
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