干炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状

• 步骤 2：

  

  开水焯烫一分钟

• 步骤 3：

  

  过凉水后挤干水分

• 步骤 4：

  

  碗里放淀粉50克，面粉50克，鸡蛋1个，盐5克，五香粉，胡椒粉适量

• 步骤 5：

  

  加150毫升清水调成糊状

• 步骤 6：

  

  把蘑菇放进去

• 步骤 7：

  

  锅中放油烧至六成热，放入蘑菇，少量多次下锅

• 步骤 8：

  

  炸至表面变色后捞出

• 步骤 9：

  

  全部炸完后，大火把油温升高再次全部倒入锅中进行二次复炸，这样会更加酥脆，炸至表皮焦黄色即可

• 步骤 10：

  

  装入盘中