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黑椒牛排骨收藏
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所需食材
- 牛排骨 2斤
- 洋葱 半个
- 葱 1／3段
- 蒜 5、6粒
- 花椒 适量
- 大料 2颗
- 盐 适量
黑椒牛排骨的做法步骤
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步骤 1：
先把牛排骨用冷水浸泡2个小时去血水，再用冷水焯牛排骨继续去血水，撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉，直至软烂熟透。
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步骤 2：
大勺内放少量的油，小火放冰糖4、5颗，不停搅动，直至化开，倒入牛排骨，翻炒几下，放酱油，调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒多放些，再放点黑芝麻，不停翻动。浇入半碗牛肉汤，少量收汤、放点鸡精可以出锅了。
小贴士
牛肉要软烂
呵呵，自己想着做的，还挺好吃！
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