家庭鸡米花的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸脯肉洗净并去除表面的膜，用肉锤正反面略微敲打使纤维断开，改刀成均匀小丁，稍加整理成鸡肉粒

• 步骤 2：

  加入少量盐、料酒、白胡椒粉和少许蚝油腌制一小时以上

• 步骤 3：

  鸡蛋打散

• 步骤 4：

  将腌制好的鸡胸脯肉滚上面粉（淀粉），掂去浮粉，蘸蛋液，裹面包屑

• 步骤 5：

  放入6～7成热的油锅里，中火炸至浅金黄即出锅