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立夏快来吃茶叶蛋喽收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 8个
- 八角 2个
- 花椒 30粒
- 绿茶包 1-2包
- 黄酒 适量
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
立夏快来吃茶叶蛋喽的做法步骤
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步骤 1：
如鸡蛋在冰箱里，取出后建议先冷水浸泡1小时左右。
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步骤 2：
小火慢炖煮开煮熟鸡蛋，待晾凉后，轻轻敲碎鸡蛋壳，花纹好看的关键就在于此
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步骤 3：
将八角、花椒、绿茶放入调味袋中，与敲好的鸡蛋一起放入锅中。
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步骤 4：
待水再次烧开后，加入少许黄酒，及生抽、老抽、糖、盐，再次煮沸后，关火
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步骤 5：
浸泡时间，适自己口味而定，口味重的，就多泡时间长一点
