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酱香白菜包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白菜
- 猪肉
- 香菇
- 芹菜
- 香油
- 葱姜
- 胡椒粉
- 五香粉
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 白糖
- 醋
酱香白菜包的做法步骤
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步骤 1：
香菇提前泡发，香菇水留着备用，香菇切丁；白菜只取叶的部分，入沸水汆烫至软；芹菜去叶切丁；猪肉绞成肉糜；葱姜切碎。
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步骤 2：
猪肉、香菇、芹菜、葱姜，加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、淀粉，搅拌上劲。
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步骤 3：
白菜内卷入肉馅，用小葱或金针菇扎住放在盘子上，等蒸锅水开后入锅大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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步骤 4：
取出，将盘底渗出的汤水倒入小碗中，加入生抽、白糖、醋、淀粉，入热锅，煮至浓稠，浇在白菜卷上。
