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步骤 1:
猴头菇用清水泡发,换水三次,每次换水时挤干水分。
步骤 2:
鸡胸肉化冻切丁,加料酒、淀粉、盐、白胡椒抓匀。
步骤 3:
猴头菇挤干水分,去根切丁,葱切段备用。
步骤 4:
醋、酱油、豆瓣酱、盐、糖调成汁。
步骤 5:
炒锅烧热加油,放干辣椒、花椒、葱段炒香,加入猴头菇翻炒均匀。
步骤 6:
加入鸡丁并烹入步骤4中的料汁。
步骤 7:
炒熟,起锅前加入杏仁和腰果。
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