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排骨粉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜米粉 半斤
- 排骨 半斤
- 肉汤 两大碗
- 剁椒 适量
- 芹菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 浏阳豆豉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 干辣椒粉 适量
排骨粉的做法步骤
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步骤 1：
排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。
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步骤 2：
新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
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步骤 3：
事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。
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步骤 4：
米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。
