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名符其实的”杯子蛋糕“收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 100g
- 细砂糖 70g
- 鸡蛋 100g
- 泡打粉 1/2小勺
- 柠檬皮屑 1/2小勺
- 牛奶 30ML
- 柠檬奶油 黄油 60g
- 柠檬奶油 糖粉 100g
- 柠檬汁 15g
名符其实的”杯子蛋糕“的做法步骤
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步骤 1：
低筋面粉和泡打粉混合过筛。
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步骤 2：
加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。
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步骤 3：
用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可
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步骤 4：
用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，175度10分钟。
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步骤 5：
接下来制作柠檬奶油，黄油软化以后，加入糖粉打发（达到颜色变浅，呈羽毛状），再加入15ML柠檬汁继续搅打均匀即可。
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步骤 6：
用裱花嘴把柠檬奶油挤在顶部的小蛋糕上，再插上草莓，蛋糕就装饰完成了
小贴士
我加了一滴粉红色的色素，出来是粉橘色，非常诱人。不加色素就是黄色更柠檬一些哈哈~ 柠檬皮屑以及柠檬汁，其实半个新鲜柠檬就解决了。柠檬皮切屑时，记得把皮内侧白色部分刮掉，否则口感会比较苦涩。
逛城市超市看到进口烘焙器材角落里的最后两盒杯子模具，爱不释手，果断全部收回。简单美味不油腻的柠檬口味杯子蛋糕~哈哈哈像不像游乐园里的旋转茶杯~啦啦啦啦啦！
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