坚果蜜豆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离

• 步骤 2：

  将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀

• 步骤 3：

  筛入低粉翻拌均匀

• 步骤 4：

  拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏

• 步骤 5：

  在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了

• 步骤 6：

  用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀

• 步骤 7：

  将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中 同样翻拌均匀

• 步骤 8：

  这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟

• 步骤 9：

  将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力

• 步骤 10：

  放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟

• 步骤 11：

  出炉了 很香！可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模

• 步骤 12：

  这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合！快来做吧^_^